área de pesquisa
- "Influência da temperatura e fração de água nos parâmetros reológicos do extrato de café."
- . Influência de pré-tratamentos químicos na cinética de secagem de uva Rubi
- Alterações físico-químicas do óleo de soja e da gordura vegetal-hidrogenada durante o processo de fritura descontínua de batatas.
- APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE JACA: SECAGEM DA CASCA E SEMENTES EM LEITO FIXO E EM LEITO FLUIDIZADO
- CARLA DA SILVA BARRETTO, ANDREA
- Cinetica de secagem de residuos de abacaxi - Cascas e cilindro central
- Desidratação de abóbora por métodos combinados
- ELISAN DOS SANTOS MAGALHÃES
- Escoamento multifásico com ebulição nucleada em sistema de circulação natural
- Estudo da cinética de secagem das sementes de laranja e influência da temperatura na qualidade do óleo
- Estudo da secagem polpa de Coco
- Hidrodinamica e Transferencia de Calor em trocadores de calor a placas do escoamento de ovo integral
- HIDRODINÂMICA E TRANSFERÊNCIA DE CALOR NO ESCOAMENTO LAMINAR DE FLUIDOS NAO-NEWTONIANOS EM TUBOS
- Influencia da temperatura nas propriedades termofisicas e reologicas de caldos de cana.
- Influencia das condições de secagem de uva Thompson na cinetica e qualidade do produto final
- Influência da temperatura na absorção de água, dióxido de enxofre e ácido lático durante a maceração do milho no processo de moagem úmida.
- Influência das condições de processo na cinética de secagem e na textura de abacaxi orgânico desidratado utilizando secador de leito fixo
- Influência das condições de secagem de ameixa (Prunus domestica) na qualidade do produto final.
- INFLUÊNCIA DE ENCAPSULANTES E DO MÉTODO DE SECAGEM NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E ATRIBUTOS DE QUALIDADE DE POLPA DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. flavicarpa) EM PÓ.
- Influência de pré-tratamentos osmoticos na cinética de secagem de pimentão utilizando um coletor solar.
- PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE FLUIDOS ALIMENTÍCIOS E APLICAÇÕES NO PROJETO DE EQUIPAMENTOS
- Reologia de Suco de Laranja Concentrado a Baixas Temperaturas
- Reologia e densidade de vinhos tintos de mesa da regão sul do Brasil
- REOLOGIA E HIDRODINÂMICA DO ESCOAMENTO DE OVO LÍQÜIDO
- Secagem de manga haden utilizando secador de leito fixo automatizado e secador acoplado a bomba de calor
- SECAGEM DE PROTEINA TEXTURIZADA DE SOJA EM LEITO ESTATICO E DESLIZANTE
- Vitor Pancieri Pinheiro