Fermentação espontânea e inoculada com Saccharomyces cerevisiae UFLA CA 1162 da polpa de gabiroba para elaboração de bebida fermentada
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Visão geral
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produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_d535069a-16a7-4c20-aaa0-d3706587a460
- Agricultural Microbiology Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2008-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Lavras Organização