AVALIAÇÃO DA RETENÇÃO DE NUTRIENTES E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE CENOURA (Daucus carota L.) SUBMETIDA A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS.
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ACEITAÇÃO SENSORIAL
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CENOURA
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NUTRIENTES
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TRATAMENTOS TÉRMICOS
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avaliação sensorial
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cenoura
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retenção de nutrientes
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tratamento térmico
Identidade
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