Probiotic dried apple snacks: Development of probiotic coating and shelf¿life studies
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Visão geral
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Bacillus coagulans
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drying
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fluidized bed dryer
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fruta tropical
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functional food
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pró-bióticos
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qualidade nutricional
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secagem
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shelf-life
Identidade
identificador BrCris
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d3108f0d7df48879eb8c3a1f07964756
Outro