Produção e avaliação da qualidade do suco clarificado de camu-camu, originário da margem do Rio Putumayo (fronteira Brasil - Colômbia)
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Visão geral
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Pesquisas
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Amazonia Colombiana
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Clarificação e rendimento em suco
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Retenção do ácido ascórbico e antocianinas
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fruto tropical
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pectinases
Identidade
identificador BrCris
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0bd6f2424c51583a16edc663f5d21652
identificador Capes
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2008712001015004P0-Publication