autores Attilio Converti Edemilson Cardodos da conceição Milena Fernandes da Silva Neura Bragagnolo Wander Miguel de Barros Wanessa Costa Silva Faria
áreas de investigação Avaliação e analises toxicológicas Ciência de Alimentos Farmácia Microbiologia Industrial e de Fermentação Tecnologia de Alimentos
palavras-chave Accelerated storage Caffeine Chlorogenic acids Computational predictions Green coffee fruit extract Microencapsulation Robusta antioxidantes coffee edible oil toxicidade