Contribuição da Vitamina C, Carotenóides e Compostos Fenólicos no Potencial Antioxidante de Produtos Comerciais de Açaí e Cupuaçu
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Visão geral
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Pesquisas
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Antioxidantes em Alimentos
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Açai
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Açaí
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Compostos fenólicos
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Cupuaçu
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Parâmetros Físico - Químicos
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Polpas
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Vitamina C
Identidade
identificador BrCris
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141393c0d0054a0609058f0ff3459f1d
identificador Capes
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20071322001018017P2-Publication
identificador Oasisbr
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UFC-7_4199420e446ff0dd2dd965cb54ac74b5