Extração e encapsulação por coacervação complexa das proantocianidinas da canela (Cinnamomum zeylanicum Blume)
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Visão geral
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data de publicação
Pesquisas
palavras-chave
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Cinnamomum zeylanicum
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canela
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canela do Ceilão
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encapsulação
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extrato
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fenólicos
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microencapsulação
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partículas
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proantocianidinas
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produto funcional
Identidade
identificador BrCris
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a75cb430487bcfc29c178062faa14169
identificador Capes
identificador Oasisbr
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USP_9a3be16021f34a7c9f493da630de5d6a