Aplicação tecnológica de prebióticos em produtos lácteos Documento

• doi:10.18540/jcecvl8iss8pp14902-01e
• http://dx.doi.org/10.18540/jcecvl8iss8pp14902-01e

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Adriana Cristina de Oliveira Silva
• Eliane Teixeira Marsico
• Erick Almeida Esmerino

data de publicação

• 2022-01-01

publicada em

• The Journal of Engineering and Exact Sciences ? jCEC 

Pesquisas

áreas de investigação

• Ciências Agrárias
• Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais

palavras-chave

• ALIMENTOS FUNCIONAIS
• FOS
• XOS
• inulina

Identidade

identificador BrCris

• d356138a323079a9babb1ec0f7144851

Informação adicional documento

série

• 8

Página Inicial

• 14902

página final

• 01e

Volume

• 8

Outro

tem linguagem

• Português