Hidrólise Enzimática das Proteinas do Soro do Leite: Caracterização Cinética e Condições Ótimas de pH e Temperatura
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Enzimas proteolíticas
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Hidrólise
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Hidrólise de proteínas do soro de queijo
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Proteínas do soro do queijo
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enzimas proteóliticas
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soro do leite
Identidade
identificador BrCris
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964e2ef4ede4b7899bbb28190e03f814
identificador Capes
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20013633004030055P6-Publication