produzido em https://brcris.ibict.br/individual/cour_3b1cb181-575c-403f-ba9a-03f493544b07 Graduate Program in Food Engineering Programa de Pós-Graduação
áreas de investigação Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos Ciência de Alimentos Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave alimento orgânico análise físico-química análise microbiológica análise sensorial avaliação sensorial características físico-químicas tomate de mesa vida-de-prateleira
