Production and sensory evaluation of dried mango Documento

• doi:10.1590/1807-1929/agriambi.v25n1p44-50
• http://dx.doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v25n1p44-50

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Angela Maria Santiago
• Pablícia Oliveira Galdino
• Pablícia Oliveira Galdino

data de publicação

• 2021-01-01

publicada em

• Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Impresso) 

Pesquisas

áreas de investigação

• Armazenamento de Produtos Agrícolas

palavras-chave

• Mangifera indica
• desidratação osmótica
• secagem convectiva

Identidade

identificador BrCris

• 71f31edb337e860c9dfac4b8a2fd8ea8

Informação adicional documento

série

• 1

Página Inicial

• 44

página final

• 50

Volume

• 25

Outro

tem linguagem

• Português