Secagem de Cebola (Allium cepa L) em Camada Delgada: Estudo da Cinética e das Características do Produto Desidratado.
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Visão geral
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Pesquisas
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Cebola
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Cinética da Secagem
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Encolhimento na secagem
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Modelagem empírica
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Planejamento Experimental Fatorial
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Secagem em camada delgada
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secagem, camada delgada, reidratação, cebola
Identidade
identificador BrCris
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eef10bfeda5c9436991844629a0878d4
identificador Capes
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20023642004012005P0-Publication