Efeito da extrusão termoplástica nas características tecnológicas da farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS - Alegria)
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Amaranto
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Extrusão termoplástica
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Novos Alimentos, Valor Nutritivo
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Planejamento fatorial
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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20091933002010199P0-Publication