Propriedades funcionais de multi-misturas com amidos de milho, mandioca e cará e sua relação com as características físicas e moleculares
Documento
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Ver todos
Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_031e4748-cb72-4abc-b83e-687b35186577
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2003-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Organização