Mycotoxins on edible insects: Should we be worried? Documento

• http://dx.doi.org/10.1016/j.fct.2023.113845
• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691523002478][doi:10.1016/j.fct.2023.113845

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Antonio Bisconsin Junior

data de publicação

• 2023-01-01

publicada em

• FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY 

Pesquisas

áreas de investigação

• Insetos Comestíveis
• Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos
• Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

palavras-chave

• Aflatoxin
• Alternative protein
• Bioaccumulation
• Deoxynivalenol
• Ochratoxin
• Zearalenone

Identidade

identificador BrCris

• da3b847a7b8cb5f50a0576a4f00988c1

Informação adicional documento

Página Inicial

• 113845

Volume

• 177

Outro

tem linguagem

• Inglês