Avaliação de Queijo de Coalho Produzido com Bactérias Láticas Endógenas
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Análise Sensorial
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Análises fisico-quimicas
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Aspectos nutriconais
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Bactérias láticas
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Processamento
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Queijo coalho
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Teste de aceitação
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analise sensorial
Identidade
identificador BrCris
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54955df67ba5f04bd334a4736452bb22
identificador Capes
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2009128001010057P4-Publication
identificador Oasisbr
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