Producing crispy chickpea snacks by air, freeze, and microwave multi-flash drying
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Visão geral
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palavras-chave
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Crispness
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Dehydration
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Hydration
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Vacuum drying
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cooking
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dehydration
Identidade
identificador BrCris
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f698eb4813485e7a421725498d0ff30c
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