Aproveitamento do resíduo do extrato hidrossolúvel de soja (okara) na elaboração de tapioca.
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Alimentos Funcionais
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Análise sensorial
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Composição química de alimentos
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Qualidade nutricional de Ácidos graxos
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Resíduos de alimentos
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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