Caroline Roberta Freitas Pires

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), 2007. Mestrado (2009) e Doutorado (2012) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Atualmente é professora da Universidade Federal do Tocantins. Tem experiência na área de Nutrição e na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em desenvolvimento de novos produtos, análise sensorial de alimentos e conservação de alimentos. Bolsista Produtividade pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Tocantins (FAPT).

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on After Harvest Physiology, acting on the following subjects: morango, molho agridoce, perfil nutricional, ácido peracético and hipoclorito de sódio.