Uso de Metodologias Combinadas de Análise Sensorial e Químico-Analíticas para Controle de Qualidade de Vinhos Espumantes Nacionais
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Parâmetros fisico-quimicos
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Vinho espumante
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análise físico-química
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análise sensorial
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colorimetria
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compostos voláteis
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cromatografia
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vinho espumante
Identidade
identificador BrCris
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08b0cf855974c8db18228c061d9ee52b
identificador Capes
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2010628001010057P4-Publication