Propriedades texturais, físico-químicas, reológicas e enzimáticas da manga "Tommy Atkins" durante o armazenamento em atmosfera modificada sob refrigeração
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Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_48fef3c7-6303-4920-b992-6f33ee786991
- Agricultural Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2013-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA Organização