Mayra Darliane Silva Diniz Almeida

GRADUADA EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS PELA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA (JULHO/2006). MESTRE EM CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - PROJETO DE PESQUISA: CARACTERIZAÇÃO DO COMPORTAMENTO REOLÓGICO E DETERMINAÇÃO DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE POLPA DE MANGA UBÁ. DOUTORA EM ENGENHARIA AGRÍCOLA, ESPECIFICAMENTE NA ÁREA DE ARMAZENAMENTO E PROPRIEDADES FÍSICAS DE PRODUTOS AGRÍCOLAS. DURANTE O DOUTORADO TRABALHEI COM PROPRIEDADES TEXTURAIS, FÍSICO-QUÍMICAS, REOLÓGICAS E ENZIMÁTICAS DA MANGA TOMMY ATKINS DURANTE O ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA MODIFICADA SOB REFRIGERAÇÃO.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: minimamente processadas, desenvolvimento tecnológico de sorvet light, binômio tempo/temperatura, massa específica and cajarana desidratada.