FUNCTIONAL POTENTIAL AND FOOD SAFETY OF FRESH-CUT ?PALUMA? GUAVA UNDER EDIBLE COATINGS
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
β-carotene
-
ABTS+-
-
Beta-carotene
-
DPPH
-
Lycopene
-
Microbial quality
-
Modified Atmosphere
-
Modified atmosphere
-
PET
-
Phenolic compounds
-
antioxidant activity
Identidade
identificador BrCris
-
64645d523ea673fbe51be00922894bdb
Outro