autores Ana Paula Mileo Guerra Carvalho Camila da Costa Pinto Domingos Rodrigues Barros Edgar Aparecido Sanches Fabiano Andre Narciso Fernandes Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici Pedro Henrique Campelo Félix Profa. Dra. Sueli Rodrigues Sergio Michielon de Souza
áreas de investigação Alimentos Análise Nutricional de População Espectroscopia Extensão Rural Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave Amazonian starch Cold plasma Emerging technology Non-thermal modification XRD pattern amido plasma processamento de alimentos química dos alimentos