ELABORAÇÃO DE PRÉ-MISTURA PARA ADIÇÃO DE ÓLEO VEGETAL EM HAMBÚRGUER MISTO, EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL À GORDURA ANIMAL Documento

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orientado por

Xisto Rodrigues de Souza

produzido em

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Post-graduate program in food science and technology Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Pollyana Cristina Peixoto Peron

data de publicação

2017-01-01

prêmio patrocinado pela

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Organização