área de pesquisa
- AMIDOS OXIDADOS E MODIFICADOS COM ÁCIDO CÍTRICO: OBTENÇÃO E APLICAÇÃO COMO AGENTES CLARIFICADORES DO MOSTO CERVEJEIRO
- Antonio Fábio Reis Figueirêdo
- Avaliação De Extratos De Resíduos De Lúpulos Como Clarificadores De Cerveja
- Elisangela Marques Jeronimo Torres
- Janaine Juliana Vieira de Almeida Mendes
- José Carlos Baffa Júnior
- Kurtosis-based projection pursuit analysis to extract information from sensory attributes of cachaça
- Mandacaru fruit pulp (Cereus jamacaru D.C.) as an adjunct and its influence on Beer properties
- Marcelo de Faria Salviano