Carcaças e Carne Conceito

área de pesquisa

• . Qualidade da carcaça e da carne de cordeiros machos e fêmeas Texel x Corriedale terminados em diferentes sistemas
• Acceptability by sensory and visual analyses of meat from Nellore heifers fed with natural additives and finished in feedlots
• Avaliação de ovinos da raça Corriedale terminados em diferentes sistemas de alimentação.
• Avaliação in vivo e da carcaça e fatores determinantes para o entendimento da cadeia da carne ovina de qualidade.
• Avaliação in vivo e da carcaça e fatores determinantes para o entendimento da cadeia da carne ovina.
• Avaliação in vivo e na carcaça em cordeiros castrados, não castrados e criptorquidas induzidos da raça Corriedale.
• Caracterização da produção de carne em cordeiros da raça Crioula.
• Caracterização de carne de caprino do Alto Camaquã: crescimento e desenvolvimento.
• Características biométricas e qualidade da carcaça de cordeiros criados em dois sistemas alimentares.
• Composição e qualidade da carcaça de ovinos com diferentes pesos corporais ao abate
• Composição regional e tecidual da carcaça de cabritos naturalizados do Alto Camaquã de diferentes idades.
• Composição regional e tecidual da carcaça e análises instrumentais e químicas da carne de cordeiros cruzas de ovelhas Corriedale com carneiro Texel, terminados em três sistemas.
• Composição regional, tecidual e química da carne de ovinos e caprinos criados ma região das Palmas do Alto Camaquã.
• Composição tecidual dos cortes da carcaça de caprinos.
• Composição tecidual e avaliação da carne de cordeiros Lacaune x Texel.
• Crescimento e desenvolvimento de cordeiros machos e fêmeas cruza de Texel x Lacaune.
• Crescimento e desenvolvimento de cordeiros machos e fêmeas cruza Lacaune x Texel
• Crescimento e desenvolvimento dos componentes corporais de cordeiros cruzas de ovelhas Corriedale com carneiro Texel, terminados em três sistemas e análises econômicas.
• Desenvolvimento relativo dos componentes do peso vivo em novilhos da raça Holandês.
• Ecaluación del desempeño, condición corporal y calidad de res sustituyendo la fuente de energia en novillos confinados.
• Estudio comparativo de la calidad de la canal y de la carne en las razas Rasa Aragonesa, Ojinegra de, Teruel y roya Bilbilitana.
• Estudo das relações entre o diferencial em peso vivo ao abate com parâmetros de carcaça e desta com seus componentes quanti-qualitativos em cordeiros da raça Ideal.
• Estudo do sistema de produção, genótipo e interação sobre a produção de carne em ovinos.
• GLICERINA BRUTA NA DIETA DE CORDEIROS ?PANTANEIROS? TERMINADOS EM CONFINAMENTO: COMPOSIÇÃO TECIDUAL
• Intensificação reprodutiva para produção de carne de cordeiro.
• Jose Carlos da Silveira Osorio
• Lairage periods on temperament score and meat quality of beef cattle
• Maria Teresa Moreira Osório
• Michelle da Silva Gonçalves
• Morfologia e qualidade da carcaça de cabritos naturalizados do Alto Camaquã abatidos em diferentes idades
• Morfologia in vivo e da carcaça, crescimento fisiológico e características produtivas e da carcaça em cordeiros Texel nascidos em duas épocas.
• Nível sanguíneo de testosterona, crescimento e características ao abate de cordeiros em diferentes condições sexuais
• Produção de carne de ovina.
• Produção de carne de ovinos Corriedale terminados em pastagem de verão - Milheto..
• Produção de carne em cordeiros castrados e não castrados da raça Corriedale.
• Produção de carne em cordeiros da raça Corriedale criados em três sistemas nutricionais
• Produção de carne em cordeiros da raça Corriedale criados em três sistemas.
• Produção de carne em ovinos de quatro genótipos em campo nativo.
• Produção de carne.
• Qualidade da carcaça e carne de cordeiros Corriedale terminados em pastagem cultivada e com concentrado.
• Qualidade da carcaça e da carne de caprinos do Alto Camaquã.
• Qualidade da carne em cordeiros Texel nascidos em duas épocas e relação entre avaliação in vivo e na carcaça.
• Qualidade instrumental e sensorial da carne de cabritos e cordeiros criados na Região das Palmas - Alto Camaquã
• Qualidade instrumental e sensorial da carne de cabritos e cordeiros do Alto Camaquã.
• Qualidade química da carne de cabritos
• Qualidade química da carne de cordeiros machos e fêmeas cruzas Lacaune x Texel.
• Relação entre medidas in vivo e na carcaça em cordeiros Corriedale.
• Relação entre medidas in vivo e na carcaça em cordeiros.
• Relação entre medidas in vivo, na carcaça e na carne em cabritos do Alto Camaquã.
• Relação entre temperamento, desempenho animal e qualidade de carne em ovinos.
• Vamilton Franzo