O Núcleo de Pesquisa em Pecuária Leiteira e Comportamento Animal (NUPLAC) foi criado em 2006, porém com atividades anteriores realizadas pelo grupo de pesquisa "Estudos em Pecuária Leiteira da Universidade Federal de Pelotas" desde 2001. Os trabalhos realizados em produção animal com ênfase em bovinos de leite apresentam repercussões e agregam pesquisadores, alunos de graduação e pós-graduação, produtores e cooperativas. Pesquisas realizadas com nutrição de vacas leiteiras, comportamento e bem-estar animal e alterações na qualidade do leite são o principal fator de estudo pelo grupo. Os trabalhos realizados possuem justificativas nas novas demandas pela nutrição de vacas de alta produção, além do bem-estar animal que afetam consequentemente a quantidade e qualidade do leite produzido.
