A avaliação da Qualidade dos alimentos e da potabilidade de águas para consumo, uso em industrias de alimentos, balneabilidade, etc.. para garantir a saúde dos consumidores é de extrema importância, visto que a transmissão de zoonoses e doenças veiculadas pela água e alimentos vêm aumentando, por ausência de fiscalização sanitária, de forma avassaladora. O que nos levou a desenvolver pesquisas na área. O Controle físico-químico também é de extrema importância, pois é um meio de se controlar as fraudes econômicas que podem ser praticadas contra o consumidor pelas indústrias produtoras, bem como monitorar a qualidade desses produtos, avaliando sua conservação, reduzindo o risco de perdas e aumentando a produtividde de alimentos no Brasil.
