Os trabalhos do LABIN investigam alterações metabólicas de doenças e desordens como aterosclerose, retocolite ulcerativa, obesidade e síndrome metabólica, além da influência de diversos alimentos e nutrientes no metabolismo. O grupo utiliza tanto modelos experimentais como estudos clínicos em seus projetos. A maioria das mais de 100 publicações da coordenadora do grupo tem como primeiro autor membros do Labin. Estudos desenvolvidos no LABiN foram premiados em congressos nacionais e internacionais. Por duas vezes, teses de doutorado desenvolvidas pelo grupo foram agraciadas com Prêmios UFMG de Teses por serem eleitas as melhores teses defendidas em 2013 e 2015 na Pós-Graduação em Bioquímica e Imunologia (conceito 7 CAPES). Muitos dos egressos são hoje professores de instituições como UFMG, UFV, UFLA, UFGD, PUC-BH, FUMEC, UNI-BH. O grupo mantem também colaborações com grupos de pesquisa no Brasil como UFC, UFPA, USP e internacionais como como Harvard, Univ. Carolina do Sul.
