Estudos das alterações bioquímicas induzidas por alimentos, nutrientes e compostos bioativos em modelos experimentais de doenças metabólicas
Grupo de Pesquisa
O grupo vem pesquisando os efeitos bioquímicos e fisiológicos desencadeados por alimentos, nutrientes e fitoterápicos em modelos experimentais de diabetes, síndrome metabólica, obesidade, sepse e hepatotoxicidade induzida por alimentos ou fármacos. Nos últimos 5 anos, foram publicados vários artigos científicos na área, apresentação de trabalhos em congressos, aprovação e financiamento de projetos de pesquisa bem como a formação de mestres e doutores nos Programas de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição e Ciências Biológicas/NUPEB.
