Os pesquisadores vinculados a este grupo de pesquisa, no Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, têm mantido uma intensa interação com o grupo de pesquisadores da University of California at Davis - USA, em especial com o Prof. Stephen Whitaker; com a Universidade do Porto - Portugal, em especial com o Prof. Alírio Rodrigues; com a University of Reading - Inglaterra, especialmente com a Profa. Paula Jauregi; com a Universidad de Granada - Espanha, em especial com a Profa. Encarnacion Jurado e com o Prof. Vicente Bravo; com a Universidad de Sevilha - Espanha, em especial com o Prof. Fernando Vidal. Têm sido discutidos diversos trabalhos de pesquisa de interesse comum aos pesquisadores envolvidos, bem como têm sido realizados nestas instituições vários doutorados e pós-doutorados na modalidade de sanduíche.
