O grupo de pesquisa estuda assuntos sobre a produção sustentável e qualidade da carne ovina, conduzindo projetos de pesquisa multidisciplinares e interinstitucionais, promovendo a atualização e o intercâmbio técnico-científico, bem como a geração de novas tecnologias na área, no intuito de auxiliar o setor agropecuário do Brasil e de outros países.
