Foram publicados artigos de periódicos e trabalhos em anais de eventos científicos, alguns em co-autoria com estudantes (graduação e pós-graduação) e pesquisadores, além de livros e capítulos de livros, em âmbito nacional e internacional. Foram promovidas quatro reuniões mensais em cada semestre, e buscou-se maior integração com outros grupos de pesquisa no país e no exterior, em especial o Seminário ANPTUR, e eventos científicos realizados em países europeus (Holanda, Espanha e Portugal) e latino-americanos (Chile, Equador etc.). Destacam-se a organização de edição especial da Revista Hospitalidade reunindo principalmente trabalhos de pesquisadores brasileiros e britânicos.
