Ciência e Tecnologia de Alimentos Grupo de Pesquisa

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Visão geral

application sectors

• Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados
• Educação
• Fabricação de Produtos Alimentícios

has leader

• Instituto Federal Farroupilha  Organização
• Luana Haselein Maurer 

has partner

• Instituto Federal Sul-Rio-Grandense  Organização
• Universidade Federal de Santa Maria  Organização

tem membro

• Daiane Franchesca Senhor 
• Darla Silveira Volcan Maia 
• Diogo Maus 
• Jocelino Ferraz Fontoura 
• Jones Dorneles Lamberti 
• Luana Haselein Maurer 
• Luiza Siede Kuck 
• Marcos Vieira da Silva 
• Maria Laura Lacava Lordello 
• Thaís Gonçalves Subeldia 

descrição

• O grupo tem atuado em projetos de ensino, pesquisa e extensão na área de alimentos, visando qualificar seus alunos e a comunidade externa ao IF Farroupilha Campus Alegrete.

Data arquivamento

• 2013

Pesquisas

research lines

• Microbiologia Aplicada a agua e alimentos  Conceito
• Alimentos funcionais  Conceito
• Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal  Conceito
• Desenvolvimento de novos produtos  Conceito
• Tecnologia de Bebidas  Conceito
• Tecnologia de Produtos de Origem Animal  Conceito

áreas de investigação

• Aproveitamento de Subprodutos
• Microbiologia de Alimentos
• Tecnologia das Bebidas
• Tecnologia de Produtos de Origem Animal
• Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal

palavras-chave

• AVEIA
• CARNE
• DESTILADOS
• FERMENTADOS
• FRUTAS E HORTALIÇAS DE DESCARTE
• GRÃOS
• LEITE
• MICRORGANISMO
• PATÓGENOS
• PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
• PÓS-COLHEITA
• SOJA
• SORO DE LEITE
• TOMATE
• ÓLEOS ESSENCIAIS

Ligações

URL

• https://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/0552688624320469

Identidade

DGP identifier

• 0552688624320469

identificador BrCris

• 91eabb95defe40c7782f15011760ac5e