Marduce Pereira Marques

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitario Nilton Lins (2004) e mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (2006).Atuou como professor 3 grau - substituto da Universidade Federal do Amazonas e atualmente é nutricionista da Prefeitura Municipal de Coari. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: consumo alimentar, diagnóstico nutricional, branqueamento e nutrição social.

graduate at Nutrição from Centro Universitario Nilton Lins (2004) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Amazonas (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: branqueamento, coração de palmito, cubiu, congelamento and palmito de pupunha.