Maria Carolina Batista Campos von Atzingen

Nutricionista, mestre e doutora pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Atualmente trabalha no Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP. Tem experiência em docência em cursos de graduação e pós graduação, além de atendimento nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: intolerâncias e alergias alimentares, alimentos sem glúten, alimentação coletiva, análise sensorial, dietas para fins especiais.

graduate at Nutrição from Universidade de São Paulo (2002) and master's at Collective Health from Universidade de São Paulo (2005). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: análise sensorial, nutrição enteral, amido, glúten and hidrolisados protéicos de carne.