A partir de projetos de pesquisa, o grupo tem colaborado na formação de alunos de graduação, de pós-graduação e de técnicos. Através de trabalhos apresentados em congressos nacionais e internacionais (comunicações orais e pôster) e artigos submetidos à publicação, o grupo contribui para a pesquisa e extensão, da Universidade de São Paulo, abordando assuntos de grande interesse, como a melhoria do ensino superior em Nutrição e a atuação do nutricionista em Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). A fim de aprimorar a atuação dos nutricionistas e profissionais da área da saúde na atenção primária à saúde, com vistas à SAN, o grupo vem trabalhando na organização e desenvolvimento de cursos de atualização para estudantes e para profissionais.
