Christiane Mileib Vasconcelos

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas (2007), Mestrado (2010) e Doutorado (2014) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa e Pós Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos na mesma Universidade com ênfase em Análise Sensorial de Alimentos (2017). Atualmente é professora do curso de Nutrição na Universidade Vilha Velha e coordenadora local do Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Biotecnologia Vegetal em associação com a Universidade Estadual Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial, Química, Análise e Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de novos produtos, caracterização nutricional, funcional, sensorial, peptídeos e avaliação do seu potencial bioativo, microrganismos fermentadores e utilização de resíduos alimentares.

graduation at NUTRIÇÃO from Universidade Federal de Alfenas (2007), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2010) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2014). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food