Eduardo Bruno Macêdo Viana

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal da Bahia UFBA/IMS (2015), especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos pela Universidade Cândido Mendes UCAM (2018), especialização em Análises Clínicas e Toxicológicas pela Universidade Municipal de São Caetano do Sul USCS (2020) e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia UESB (2020). Atualmente é doutorando pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia UESB (2020-2024). Atuou como voluntário e bolsista na implementação do Sistema Local de Inovação (SLI) da UFBA/IMS, com experiência na busca de patentes e produção de prospecções tecnológicas. Atuou como bolsista em projetos de pesquisa e extensão na área de alimentos, com foco em desenvolvimento, análises químicas/físico-químicas, de compostos bioativos, microbiológicas e sensoriais de novos produtos com cunho inovador e com potencial de agregação de valor aos produtos produzidos na comunidade/cooperativa. Participa como pesquisador voluntário do grupo de pesquisa Ciência dos Alimentos aplicada à Saúde dando continuidade às atividades de pesquisa e extensão. Tem experiência atuando como farmacêutico-bioquímico em laboratório de análises clínicas. Atualmente trabalha na área de desenvolvimento de embalagens ativas biodegradáveis com biocompósitos de biopolímeros nativos e modificados, com interesse em melhoramento das propriedades mecânicas, de permeabilidade ao vapor de água, térmicas, de biodegradabilidade e atividade antimicrobiana.

graduation at Farmácia from Universidade Federal da Bahia - Instituto Multidisciplinar em Saúde (2015) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2020). Has experience in Science and Technology of the Food