Tainara Leal de Sousa

Doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Escola de Agronomia da Universidade Federal de Goiás (UFG). É mestre em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, (IFGoiano, 2019). Graduada em Engenharia de Alimentos (IFGoiano, 2016). Foi bolsista de Iniciação Científica e Tecnológica - CNPq (2014-2016). Atua principalmente em estudo dos alimentos funcionais (prebióticos e probióticos), potencial funcional das frutas do cerrado, aplicação da biotecnologia na obtenção de novos ingredientes de alimentos, análise sensorial descritiva e afetiva e desenvolvimento de novos produtos. E-mail: tainaralealsousa@gmail.com. Publicações atualizadas automaticamente:https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=45sA7dAAAAAJ

graduation at Engenharia de Alimentos from Instituto Federal Goiano-Campus Rio Verde (2016) and master's at Tecnologia de Alimentos from Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (2019). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food