Caroline Marques

Corporate R&D at Dr. Schar. Food Engineer from Universidade Estadual de Ponta Grossa (2014), M.Sc. in Food Chemistry from Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2016) and phD in Food Engineering by Universidade Federal do Paraná (2021). Has experience in Food Science and Technology, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: R&D of meat and vegetable products, bakery industry, sensory analysis, food chemistry and consumer science.

Corporate R&D na Dr. Schar gluten-free. Doutora em Engenharia de Alimentos - UFPR (2017). Professora Substituta na UTFPR - Francisco Beltrão (até 10/2017). Mestre em Química de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos (PPGTP) - UTFPR (2016). Engenheira de Alimentos pela UEPG (2014). Técnica em Alimentos nível médio pela UTFPR (2009). Integrante do PET - Programa de Educação Tutorial - do curso de Engenharia de Alimentos da UEPG, de 2010 a 2014, o qual procura conciliar projetos de Ensino, Pesquisa e Extensão. Como estágio obrigatório da graduação na (2014) foi assistente de pesquisa no Institut national de la recherche scientifique (INRS/Canadá-Quebec).