Long-term storage of yacon (Smallanthus sonchifolius) juice: Phytochemical profile, in vitro prebiotic potential and discriminant bioactive properties.
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Lactobacillus
-
Lactobionic Acid
-
bifidobacteria
-
functional food
-
product development
-
shelf life
Identidade
identificador BrCris
-
a883ee2c7997a4659532665e93573d87
Outro