Adelia Ferreira de Faria-Machado

Bachelor in Food Engineering at Federal University of Rio Grande (2005) and DSc. in Food Science at University of Campinas (2010). She is currently a researcher at Brazilian Agricultural Research Corporation, working in the area of science and technology of oils and fats, participating in projects on fruits and oilseeds, olive oils, co-products utilization, analysis of bioactive compounds, biodiesel synthesis, toxic factors present in jatropha seed (phorbol esters). She has experience in Food Science and Technology, with emphasis on Food Chemistry and has worked mainly in the following areas: high-performance liquid chromatography coupled to mass spectrometry, carotenoids, anthocyanins, antioxidant activity and liposomes.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2005) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2010). Atualmente é Pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, trabalha na área de ciência e tecnologia de óleos e gorduras, participando de projetos sobre frutos e sementes oleaginosas, azeites de oliva, aproveitamento de coprodutos, análise de compostos bioativos, síntese de biodiesel, fatores tóxicos presentes em semente de pinhão-manso (ésteres de forbol). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química de Alimentos, tendo atuado principalmente nos seguintes temas: cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à espectrometria de massas, carotenoides, antocianinas, atividade antioxidante e lipossomas.