Lorenzo Miguel Pastrana Castro

Possui graduação em Public Health - National Health High School (1985), mestrado em Pharmacy - Universidad de Santiago de Compostela - Campus Santiago (1987) e doutorado em Pharmacy - Universidad de Santiago de Compostela - Campus Santiago (1991). Professor Titular em Food Science - Universidad de Vigo. Atualmente é Head of the Department of Life Sciences - International Iberian Nanotechnology Laboratory. Tem experiência na área de Bioquímica, Biotecnologia e Nanotecnologia, com ênfase em alimentos.