REGINA ISABEL NOGUEIRA

Graduate at Food Engineering at State University of Campinas - UNICAMP (1983), master's at Agricultural Engineering at UNICAMP(1991) and Ph.d. at Agricultural Engineering at UNICAMP (2002). Post doctorate at Polytechnic University of Valencia, Spain. Has experience in Food Engineering, focusing on equipament, dehydration, microencapsulation. Has management experience as head of the department of food engineering and as head of research and developments of Embrapa Food Tecnology (2003-2008). Actualy works on R&D projects mainly on microencapsulation by spray drying.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1983), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Estadual de Campinas (1991) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Realizou pos doutorado na Universidade Politécnica de Valência, Espanha, na área secagem assistida por ultrassom de potencia (2009). Atualmente é pesquisador A da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Tem experiência na área de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: equipamentos, desidratação, desenvolvimento de produtos/processos. Extração de compostos bioativos de diferentes matérias-primas e co-produtos, Microencapsulação por spray drying, escala de laboratório e piloto. Experiência gerencial como Chefe de Departamento de Engenharia de Alimentos e na Chefia de P&D da Embrapa Agroindústria de Alimentos período agosto de 2003 a março de 2008. Membro do Comitê Técnico Científico (CTI) da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Responsável técnica pelas Plantas Piloto de Processamento Agroindustrial da Embrapa Agroindústria de Alimentos no Rio de Janeiro.