Alaíza Barros Lima Morais

Nutricionista e Engenharia de Alimentos; Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015); Doutora em Biotecnologia (2020); Desenvolveu pesquisas nos departamentos de Química, Engenharia Agronômica, Tecnologia de Alimentos e Nutrição. Atuou como responsável técnico e em equipe multiprofissional como consultora e assessora em Segurança Alimentar e Nutricional. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, Segurança Alimentar, Qualidade Nutricional, Compostos Bioativos, Desenvolvimento de Novos Produtos e Nutrição Clínica no Controle de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Atualmente é membro associado no grupo de pesquisa "Processamento de Alimentos e Produtos Naturais" e atua na área de Nutrição Clínica Integrativa em consultório na cidade de Aracaju, SE.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Sergipe (2012) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Sergipe (2015). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: cocção, qualidade nutricional, compostos bioativos, hortaliças and refrigeração.