Maria Olivia dos Santos Oliveira

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Industrial Installations of Food Production, acting on the following subjects: proteína, populações de milho, óleo, milho and uft.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2017), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2019). Atualmente, é doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás e desenvolve pesquisa na linha de Desenvolvimento de Novos Produtos, envolvendo qualidade nutricional e sensorial, bem como segurança e vida de prateleira.Tem experiência nas áreas de produção e processamento de alimentos. Atuando principalmente com análises físico-químicas e microbiológicas. Atuou em projetos de pesquisa na Embrapa - Pesca e Aquicultura, da produção ao processamento de pescados. Contribuiu também para projetos de pesquisa na Universidade Federal do Tocantins, na área de cultivo e análises de milho e soja.