Possui graduação em Química pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Arapongas (1973), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1979) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1986). Atualmente é professor sênior do Programa de Pos-Graduaçao em Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Londrina, (Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos). Desenvolve pesquisas com enfoque em inovação e desenvolvimento tecnológico, atuando principalmente nos seguintes temas: produção e caracterização de filmes biodegradáveis, extrusão aplicada em alimentos, alimentos funcionais, amidos e fibras modificados. Pertence ao corpo editorial da revista Semina - Ciências Agrárias. É revisora de vários periódicos nacionais e internacionais
